FARM TO TABLE
「當筷子遇上鋤頭—食農教育作伙來」
食農教育是一種強調親自動手做的體驗教育，參與者透過親自參與農產品的生產、處理，乃至烹調之完整過程，發展出簡單的耕食技能。在過程中，不但可以培養人了解食物的來源，也能增進對食物的選擇能力，並養成健康的飲食習慣。甚至，透過農耕的勞動體驗，期待人對食物、生產者和環境的尊重與感恩，激發自身的生命韌性和堅毅性格。
珍愛教育基金會，在設立之初的宗旨，即以推動人文教育，致力提升品德素養及研究、倡導家庭教育，推廣食育為宗旨。
珍愛教育基金會，在設立之初的宗旨，即以推動人文教育，致力提升品德素養及研究、倡導家庭教育，推廣食育為宗旨。
我們關心家庭教育，更深信一個幸福的家庭教育必然包括身心的健康照護，而家人的健康，來自正確的飲食及生活良好的習慣，因此，食農教育也是本會關注及推廣的焦點，我們期待大家能思考人類與食物之間的關係，也希望建立大家經由簡易烹飪的生活習慣，改善避免外食或便利食而產生身體承受過多食品添加物的健康負擔，應降低飲食風險。也期待推動善用在地食材觀念，發展地方農業維護飲食人文。我們也關心大自然及生態環境，若飲食型態能減少對大自然的衝擊，人類與大自然才能一同永續共存。
目前台灣有許多學校和組織會辦理食農教育的活動，育最重要的學習特色就是經由在農事和飲食製作上親手勞動而學習，強調環境友善式的農耕方式和不使用化學添加物的在地食材料理，我們期待共多人一起來珍惜大自然友善環境，讓食農教育不只是一個走走玩玩的活動，更是能透過精心設計，讓參與者感受「食農教育是一種體驗的教育過程，親子經由與食物、動植物、農民、以及自然環境和相關行動者，共同互動之下的學習歷程，了解教育不僅僅在學校發生，在施活周遭的人事物，都是很好的鞋，而大自然生態環境更是我們大家的美麗教室。」。
（引用自台灣農業推廣學會，2016出版）