本場幸福餐桌結合幼教專業團體辦理，事前和協會陳敏惠理事長一起商討活動內容， 除了基金會緣起故事分享，推廣幸福餐桌的意義之外，我們還結合幼教專業研習面向，讓 幸福餐桌推廣和合作單位可以有更貼切的連結，上午的會員大會前，邀請吳銀玉老師分享 「美學力，讓生活更幸福」講座，下午由珍愛教育基金會陳瑢菂老師分享食品與幼兒發展健康的關係，和大家分享基金會重視家庭教育的理念，透過幸福餐桌重新建立家人關係的親近度，再由丁千惠和吳鶯兩位基金會志工伙伴為大家示範健康飯糰的操作技巧以及分享烹飪小秘訣，接著讓台下會員們一起動起來，每個人都好開心的手捏飯糰，為自己精心打造一個健康便當，幼教老師的創意豐富，很快的舉一反三做出各種花樣的飯糰，大家開心地留影。

透過活動 我們期待參加活動的老師們，回到校園可以鼓勵家長們養成居家烹飪的飲食習慣，降低讓孩子 攝取食品添加物及外食的機會，寶貝健康長大是一個家庭最重要的幸福根本。 德國最大的營養網站 NUTRITION HUB 與聯邦營養中心 (BZfE) 合作，對107名國際營養 專家進行《2022 年營養趨勢報告》調查，發現共有十種趨勢，其中第十項正是，兒童當道： 幼兒園和學校的營養教育，目前因應社會需求，幼兒園和學校的全日托，日托和學校餐飲的重 要性日益增加，而餐飲理念和營養教育措施，也因此成為成年兒童營養偏好的核心素養。

這場幸福餐桌特別選擇手作飯糰，正是因為方便運用在園所，老師可以將簡易製作食物的 技巧教導幼兒自製點心或午餐，孩子透過自己操作了解健康的重要和認識食材食物，從小建立 健康餐飲的好習慣，守護寶貝乾淨的味蕾，教育工作者和父母一起努力加油。