七月稻米收割後，土地裡還有一些稻，在沒人照顧、沒有施肥、除草的自然情況下，會再一次結出稻穗，我們稱之為再生稻。

有機再生稻的產生，彷彿是上天的一種恩賜，因為，必須要在土壤健康肥沃的條件下才能生存，沒有刻意的澆肥灌溉，只有大自然日月雨滴的賜予，結穗後還要看天收割，偏偏宜蘭秋冬多雨，稻穗往往先給鳥兒吃飽了，剩下的才留給人吃，因此，採收後的量很少很少，加上這個季節許多收割機和烘穀廠已經清洗關閉收工了，即使人工收割後，還要經過烘晒、碾米等工序，肯定是賠錢生意，因此幾乎幾乎沒人願意保留處理再生稻。

珍愛教育基金一直以來推廣惜食人文，但凡還能吃的食物，保持不浪費精神，因此對於順應天然自生的再生稻，我們覺得這無疑是老天爺的恩賜，更不希望浪費這份禮物，因此，趁著天氣好想收割下來，幾經託人聯繫，多番詢問當地就是找不到收割機，又看著天氣忽晴忽雨，似乎一切也只能順勢而為，能來幫忙的志工就來，無法再三調整出大家都有空的共同時間。所幸，在緣分的牽引下，兩位純樸的年輕人大清晨特地從苗栗苑里出發，用大卡車運來收割機幫忙，基金會幾位董事以及志工朋友也從台北和宜蘭分別過來幫忙收割，陽光下大家充滿喜悅地享受這一份得來不易的禮物，當天參與的孩子，更是幸運的有機會坐上收割機，體驗這食禾日當午，汗滴禾下土的生活，那小臉上揚起的燦爛笑容，哪小手揮舞的鐮刀，懷中抱的稻穗，相信是一家人心中最珍貴的回憶。 

農夫是門看天吃飯的功課，再生稻的收成，更著實需要天時地利人和的緣份，即使事前聯繫過程很反覆又辛苦，如同忽晴忽雨的天候，讓行程一下子取消一下子改期一下子又如期照辦，在Jina執行長不放棄的幾經聯繫和周折下，珍愛大自然的實踐，又再一次圓滿完成任務，我們也在大自然的洗禮下，更能深深體會到「珍惜盤中飧，粒粒皆恩賜」的真情。